Cantitatea zilnica estimata de nutrienti - CZE

Un ghid pentru o alimentatie echilibrata

Prin acest sistem de etichetare nutritionala, Unilever iti ofera informatiile detaliate de care ai nevoie pentru a-ti fi mai usor sa iti alegi alimentele care se potrivesc cu o alimentatie echilibrata. Noul sistem de informatii nutritionale este bazat pe recomandarile nutritionale internationale privitoare la cantitatea medie zilnica de calorii si nutrienti necesara unui adult – cunoscuta sub denumirea de Cantitate Zilnica Estimata (CZE). Imprimam aceste informatii pe ambalajele produselor noastre alimentare, alaturi de informatiile care exista in mod obisnuit pe ambalaje.

Sistemul de etichetare pe baza CZE se refera in principal la acei nutrienti carora trebuie sa le acorzi o atentie mai mare, pentru a avea o alimentatie echilibrata: zaharuri, grasimi si sare.

Informatii pe care le poti obtine dintr-o privire

Informatiile nutritionale, imprimate pe ambalaj sub forma unei serii de casete, iti permit sa vezi care sunt nutrientii specifici produsului si sa eviti sa ai o alimentatie dezechilibrata. Conform recomandarilor nutritionale internationale ale Organizatiei Mondiale a Sanatatii, anumiti nutrienti, precum zaharurile, grasimile, grasimile saturate si sodiul (sarea), trebuie consumate in cantitati limitate.
Ca sa iti fie mai usor sa ai o alimentatie echilibrata si variata – care este parte a unui stil de viata sanatos - noul sistem de etichetare nutritionala iti permite sa vezi rapid:

• cate calorii contine o portie dintr-un anumit produs alimentar

• continutul de zaharuri, grasimi, grasimi saturate si sodiu (sau sare) dintr-o portie.

• procentul in care fiecare din acesti nutrienti contribuie la cantitatea zilnica necesara

Valorile Cantitatii Zilnice Estimate sunt bazate pe studii stiintifice si recomandari internationale. Noul sistem de etichetare nutritionala a fost creat de catre asociatia industriei alimentare europene – CIAA sau Confederatia Industriei Alimentare si a Bauturilor din Uniunea Europeana – impreuna cu experti independenti.

Ce inseamna “cantitatea zilnica estimata”?

Necesarul nostru zilnic de calorii si nutrienti difera in functie de sex, varsta, inaltime, greutate corporala si nivelul de activitate depusa. Acesta este motivul pentru care Cantitatea Zilnica Estimata nu este o tinta pentru o persoana anume, ci o estimare medie pentru adulti sanatosi, bazata pe studiile si recomandarile internationale. CZE folosita in etichetarea produselor alimentare preia valorile recomandate pentru o femeie adulta cu un nivel mediu de activitate – fapt ce furnizeaza o medie potrivita pentru necesarul majoritatii populatiei.

Mai jos sunt trecute CZE pentru un adult mediu:

Cinci nutrienti

Pe majoritatea ambalajelor pe care sunt imprimate CZE iti oferim informatii pentru acesti cinci nutrienti: calorii, zaharuri, grasimi, grasimi saturate, sare sau sodiu. Numarul de CZE poate fi extins la alti nutrienti in cazul carora se ajunge, la nivel international, la un consens cu privire la cantitatea recomandata.

Calorii:

Caloriile reprezinta de fapt energia rezultata prin arderea celor trei categorii de nutrienti: glucide, lipide, proteine. Energia pe care o consumi in decursul zilei si al noptii - energie necesara nu doar pentru activitate fizica, ci pentru tot ceea ce faci, chiar si pentru a respira si a dormi - trebuie inlocuita cu energia furnizata de alimente. O alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos presupun un echilibru foarte bun intre energia consumata de catre organism prin diferite activitati si energia care ii este furnizata organismului prin mancare. Un om obisnuit, cu un nivel mediu de activitate, are nevoie de circa 2.000 de calorii pe zi. Persoanele sedentare au nevoie de mai putin de atat, iar cele foarte active de mult mai mult.

Zaharuri:

Zaharurile din alimentatia noastra provin din multe surse: unele dintre ele sunt evidente, precum zaharul pe care il punem in cafea, dar altele se gasesc in surse care, pentru multi oameni, sunt neasteptate - precum zaharurile naturale din fructe, sucuri de fructe sau lapte. Ar trebui sa ne mentinem consumul total de zaharuri in jurul cantitatii zilnice recomandate de 90 de grame.

Lipide:

Din micul tabel al cantitatilor zilnice recomandate, caseta aferenta grasimilor, intitulata “Lipide”, reprezinta cantitatea totala de grasimi continuta intr-o portie – adica si grasimile saturate, si cele nesaturate.

Pentru a avea o alimentatie echilibrata, trebuie sa incluzi intotdeauna si o anumita cantitate de grasimi fiindca, pe langa multe alte roluri pe care le indeplinesc in organismul tau, grasimile iti furnizeaza energie si acizi grasi esentiali (pe care organismul nu-i poate produce singur) si te ajuta si sa absorbi vitaminele liposolubile. (In cazul margarinelor, sunt imprimate, in plus, alte 2 casete cu informatii privind acizii grasi esentiali Omega 3 si Omega 6).

Incearca sa nu consumi mai multe grasimi decat cantitatea zilnica recomandata si alege, pe cat de mult iti este posibil, grasimi nesaturate - precum cele care se gasesc in peste gras, nuci, avocado, seminte de floarea soarelui, ulei de floarea soarelui, de masline sau de rapita sau margarine tartinabile facute din aceste uleiuri. Cantitatea zilnica recomandata pentru un adult este de 70 de grame de grasimi.

Grasimi saturate:

In caseta aferenta grasimilor saturate, sub titlul “Acizi grasi saturati”, gasesti cantitatea totala de grasimi saturate continuta intr-o portie de produs. Daca le consumi in exces, grasimile saturate pot duce la cresterea colesterolului si, de aici, la cresterea riscului de afectiuni cardiovasculare. Asa ca incearca sa nu consumi mai mult de 20 de grame de grasimi saturate zilnic.

Sare:

Excesul de sare din alimentatia noastra poate duce la cresterea tensiunii si la boli cardiovasculare. Multi dintre noi consumam mai multa sare decat avem nevoie, asa ca ar trebui sa ne propunem sa ne mentinem consumul sub cantitatea zilnica recomandata, de 6 grame.

Pe unele ambalaje este imprimata, in locul sarii, cantitatea de sodiu. Sodiul este acea parte a sarii care este responsabila de cresterea tensiunii. Continutul de sodiu se poate converti in cel de sare prin inmultire cu 2,5. Oricum, indiferent ca este imprimat continutul de sare sau cel de sodiu, procentul din CZE va fi acelasi.